FANDOM


Bakınız

Şablon:Tutum - d {{Tutum}}


Tasarruf - Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Yenişehir'de Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Toroslar'da Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Mersin'de Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası

Haftalar
Önemli gün ve haftalar

Davetiye11
Davetiye2
Bakınız

Şablonlar
Şablon:Haftalarbakınız - d
Belirli Gün Ve Haftalar Belirli gün ve haftalar --- Önemli günleri anma ve kutlama proğramları 14 Nisan Şehitler Haftası


Mayıs Ayının İlk Haftası Bilişim Haftası
Mart ayının son pazartesi günü Kütüphaneler Haftası
23 Nisan gününü içine alan hafta Dünya Kitap Günü ve Kütüphaneler Haftası Dünya Kitap Günü ve Kütüphaneler Haftası/2011
Mart ayının ilk haftası Girişimcilik Haftası
Girişimcilik Haftası/2011
18-24 Mayıs Müzeler Haftası
21-26 Mart Orman Haftası Orman Haftası/2011
28 Şubat Sivil Savunma Haftası
15-22 Nisan Turizm Haftası/2011
14 Ekim Dünya Standartlar Günü ve Tüketiciyi Koruma Haftası
21 Mart Nevruz gününü içine alan hafta Türk Dünyası ve Türk Toplulukları Haftası
Yenişehir Müzeler Haftası
Mart ayının ilk haftası Yeşilay Haftası
Yeşilay Haftası/2011 Programı
Ocak ayının ilk haftası Veremle Savaş Eğitimi Haftası
Ocak ayının 2.haftası Enerji Tasarrufu Haftası
1-7 Mart Deprem Haftası
15-21 Mart Tüketiciyi Koruma Haftası
18-24 Mart Yaşlılara Saygı Haftası
8-14 Mart Bilim ve Teknoloji Haftası
Mart ayının son Vergi Haftası
1-7 Nisan Kanserle Savaş Haftası
7-13 Nisan Sağlık ve Sosyal Güvenlik Haftası 8-14 Nisan Sağlık Haftası
20-26 Nisan Kutlu Doğum Haftası
21-28 Nisan Ebeler Haftası
28 Nisan-4 Mayıs Kardeşlik Haftası
Mayıs Ayının İlk Haftası Trafik ve İlk Yardım Haftası
1-7 Mayıs Karayolu Güvenliği ve Trafik Haftası
Mayıs Ayının II. Haftası Vakıflar Haftası
4-10 Mayıs İş Güvenliği Haftası
10 Mayıs Danıştay ve İdari Yargı Haftası
10-16 Mayıs Engelliler Haftası
12-18 Mayıs Hemşireler Haftası
15 Mayıs Tarihini İçine Alan Hafta Aile Haftası
19-25 Mayıs Gençlik Haftası
26-30 Ağustos Zafer Haftası
Eylül ayının 3.haftası İlköğretim Haftası
25 Eylül-1 Ekim Yangından Korunma Haftası (İtfaiyecilik Haftası)
27 Eylül Turizm Haftası
Ekim ayının 1.Hafta Camiiler Haftası
8 Ekim-12 Ekim Ahilik Kültür Haftası
Ekim ayının 3. haftası Standartlar Haftası
29 Ekim - 4 Kasım Kızılay Haftası
1-7 Kasım Türk Harf Devrimi Haftası
2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası
3-9 Kasım Organ Nakli Haftası
Kasım ayının 2. Pazartesi başlayan hafta Dünya Çocuk Kitapları Haftası
22-27 Kasım Ağız ve Diş Sağlığı Haftası
3-9 Aralık Vakıf Haftası
10-16 Kasım Atatürk Haftası
2-9 Aralık Mevlana Haftası
10 Aralık gününü içine alan hafta İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası
12-18 Aralık Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Haziran Ayının 2.Haftası Çevre Koruma Haftası
25-31 Ocak Cüzzam Haftası
19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
26 Eylül Türk Dil Bayramı
1 Temmuz Kabotaj ve Deniz Bayramı
24 Temmuz Gazeteciler ve Basın Bayramı
29 Mayıs İstanbul'un Fethi
30 Ağustos Zafer Bayramı
20-23 Ocak Kurban Bayramı
14 Mart Tıp Bayramı
18 Mart Çanakkale Zaferi
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı
14 Ekim Dünya Standartlar Günü
8 Mart Dünya Kadınlar Günü
25 Nisan Türkiye İstatistik Günü
18 Mart Şehitler Günü
10 Nisan Polis Teşkikatı'nın Kuruluş Günü
12 Mart İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif ERSOY'u Anma Günü
16 Mart Öğretmen Okullarının Kuruluş Yıl Dönümü
10 Ocak Gazeteciler Günü
25 Ocak Dünya Cüzzam Günü
26 Ocak Dünya Gümrük Günü
19 Şubat Milli Eğitim Vakfı Kuruluş Günü
24 Kasım Öğretmenler Günü
14 Ekim Dünya Standartlar Günü
4 Nisan NATO Günü
5 Nisan Avukatlar Günü
7 Nisan Dünya Sağlık Günü
21 Mart Uluslararası Irk Ayırımı İle Mücadele Günü
22 Mart Dünya Su Günü
23 Mart Dünya Meteoroloji Günü
27 Mart Dünya Tiyatrolar Günü
15 Mayıs Hava Şehitlerini Anma Günü
15 Mayıs Uluslararası Aile Günü
14 Mayıs Dünya Eczacılık Günü
5 Mayıs Avrupa Günü
6 Mayıs Hıdrellez
Mayıs ayının 2.Pazar günü Anneler Günü
19 Eylül Gaziler Günü
1 Eylül Dünya Barış Günü
25 Mayıs Etik Günü
5 Haziran Dünya Çevre Günü
Haziran Ayının 3.Pazarı Babalar Günü
26 Haziran Uluslararası Uyuşturucu Kullanımı ve Kaçakçılığı İle Mücadele Günü
10 Temmuz Dünya Nüfus Günü
Ekim ayının ilk Pazartesi Dünya Çocuk Günü
4 Ekim Hayvanları Koruma Günü
4 Ekim Dünya Mimarlık Günü
5 Ekim Uluslararası Öğretmenler Günü
13 Ekim Ankara'nın Başkent Oluşu
13 Ekim Dünya Konut Günü
16 Ekim Dünya Gıda Günü
24 Ekim Birleşmiş Milletler Günü
31 Ekim Dünya Tasarruf Günü
6 Kasım Dünya Şehircilik Günü
10 Kasım Atatürk'ün Ölüm Günü
12 Kasım Afet Eğitimi Hazırlık Günü
16 Kasım UNESCO'nun Kuruluş Günü
20 Kasım Dünya Felsefe Günü
20 Kasım Çocuk Hakları Günü
3-5 Kasım Ramazan Bayramı
1 Aralık Dünya AIDS Günü
3 Aralık Dünya Özürlüler Günü
5 Aralık Kadın Hakları Günü
4 Aralık Dünya Madenciler Günü
10 Aralık Dünya İnsan Hakları Günü
21 Aralık Dünya Kooperatifcilik Günü
27 Aralık Atatürk'ün Ankara'ya Gelişi

TUTUM YATIRIM VE TÜRK MALLARI HAFTASI( 12 – 18 Aralık )

Kutlama ProgramıEdit

İnsanların parasını, malını eşyalarını, zamanını ve sağlığını gerektirdiği gibi korumak ve kullanmasına tutumlu olmak denir. Tutumluluk hiçbir zaman cimrilik demek değildir. Tutumlu insan eşyasını, malını düzenli ve temiz kullanır. Zamanını boşuna harcamaz. Kendisine ve çevresine yararlı işlerle geçirir gününü. Böylece kötü alışkanlıklardan da kurtulur. Mutlu ve güvenli olur.

Yalnızca kendimize ait olanı değil, elektriği, suyu, yiyecekleri, okulda kullanılan eşyaları, bize ait olmayan eşyaları kendimizinmiş gibi özenle korumalıyız. Topluma ve arkadaşlarımıza ait olan eşyalara zarar vermemeliyiz.

Tutum ve yatırım, ülkeler için de önemli bir konudur. Çünkü devletler de gelirleriyle giderlerini dengelemek zorundadır. Bir devlet eğer gelir ve giderlerini iyi ayarlarsa; gelir kaynaklarını iyi yatırımlarda kullanırsa kalkınır, zenginleşir ve hiçbir devlete bağımlı kalmaz.

Yurdumuz cumhuriyet döneminde yeni savaştan çıkmış bir ülke idi. Yurdumuzun her köşesi çok büyük zararlar görmüştü. Ellerinde bir şeyleri kalmayan halk yoksulluk içerisinde kıvranıyordu. Atatürk bu duruma çok üzülüyor ve bu durumdaki halka bir şeyler vermek istiyordu.

Atatürk 1923 yılında İzmir İktisat Kongresini topladı. Bu kongrede yurdun bağımsızlığının korunması, yerli mallar üretilmesi ve kullanılması kararlaştırıldı. Dönemin başbakanı fiyapı inönü stadı 12 Aralık 1903 tarihinde T.B.M.M.’de bir konuşma yaptı. Konuşmasında ulusal ekonomi, yerli malı ve tutumlu olma konularını anlattı.

12 Aralığı kapsayan hafta “Tutum Yatırım ve Türk Malları Haftası” olarak kutlanmaktadır. Cumhuriyet döneminde temelleri atılan kendi kendine yeter bir toplum olmadaki ilk adım bugün de devam etmektedir.

Güzel Sözler Edit

  • Ak akçe kara gün içindir.
  • Ayağını yorganına göre uzat.
  • Damlaya damlaya göl olur.
  • Har vurup, harman savurma.
  • İşten artmaz, dişten artar.
  • Bugünün işini yarına bırakma.
  • Güvenme varlığa, düşersin darlığa.
  • Sakla samanı, gelir zamanı.
  • Tutumlu olan kimse fakir olmaz.
  • Cennetin kapısını cömert açar.
  • Ucuzdur vardır illeti, pahalıdır vardır hikmeti.
  • Ekmek olmayınca, yemek olmaz.
  • Gençlikte taş taşı, ihtiyarlıkta ye aşı.
  • Yerli malı Türk’ün malı, her Türk onu kullanmalı.

Şiirler Edit

  • YERLİ MALI VE TUTUM

Türk malında kalite, birinci şart olmalı,

Dış satım arttırılıp, yurda döviz akmalı. Üretmeli daha çok, taze sebze meyveler, Her pazarda göz alsın kaliteli Türk Malı.


İyi anla tutumu, o güzel bir beceri.

Zaman bile değerdir. Bu böyle bilinmeli. Kumbarana at biraz, cebindeki harçlıktan, Bir gün işe yarar, kurtarır borç almaktan.


Sanayide tarımda biz bize yetmeliyiz. Daha çok çalışarak en başa geçmeliyiz. Enerjiden, yakıttan çok tasarruf etmeli,

Tasarrufun önemi herkesçe bilinmeli.


Yurtta üretileni, kendin satın al kullan.

Kendi zenginliğinden başkası sana yalan.

Yeter ki biz milletçe tasarrufçu olalım, Tutumlu nesillerle bolluklar yaratalım.


  • YERLi MALI

Arpa, buğday isteyen,

Tarlaya tohum eker.

Gelecek kaygısını

Akıllı olan çeker.


Ben ibretle bakarım

Arıya, karıncaya. Paranın bir kısmını

Atarım kumbaraya.


Yurduma hizmet için

Her zaman tutumluyum. Yerli malı giyerim,

Ben bir Türk çocuğuyum.




  • YURT ÜRÜNLERİ

Bu dünyanın meyvesini

Yesem amma yesem amma

Arasam bulsam hasını

Yesem amma yesem amma


Amasya'nın elmasını

Zile pekmez çalmasını

Sivas'ın da kıymasını

Yesem amma yesem amma


Gezsem Tokat'ın bağını

Emleğ'in taze yağını

Erzurum'un kaymağını

Yesem amma yesem amma


Konya'nın güzel buğdası

Sivas'ta Çorum'da hası

Ayıntab'ın çiğ köftesi

Yesem amma yesem amma


Güzel olur Türkmen kızı

Yanakları kıpkırmızı

Diyarbakır'ın karpuzu

Yesem amma yesem amma


Mersin Dörtyol portakalı

Maraş'tan da pirinç gelir

Malatya'da dut zerdali

Yesem amma yesem amma


Ah İzmir'in kuş üzümü

Pek severim boğazımı

Kazova'nın yaş üzümü

Yesem amma yesem amma


Kastamonu'nun kendiri

Bursa'nın ipek mendili

Edirne'nin boş pendiri

Yesem amma yesem amma


İstanbul Ankara ayar

Her ne dersen bunlarda var

Şarap pirzolayı sever

Yesem amma yesem amma


Samsun ve Bafra tütünü

Alsam Urfa'nın atını

Avlarda keklik etini

Yesem amma yesem amma


Adana'da biter pamuk

Geze geze hep usandık

Trabzon'da çoktur fındık

Yesem amma yesem amma


Uğradım Muş'a Van'a

Gümüş takım lüzum buna

Sade yağdan bir kaygana

Yesem amma yesem amma



Gahi uslu gahi deli

Çirkinleri neylemeli

Bulsam bir Gürcü güzeli

Sarsam amma sarsam amma


Veysel niden sözü savı

Yedin içten aldı tavı

Gönlünden hayal pilavı

Yedim amma yedim amma.


TutumEdit

Tutumlu olmak deyince önce parada tutumlu olmak akla gelir.

Parada Tutum : Paranın gerektiği yerde, gerektiği kadar harcanmasına parada tutum denir. Tutumlu olmak cimrilik değildir. Cimrilik, gerektiği halde para harcamamaktır.

Eşyada Tutum : Elbiselerimizi, ayakkabılarımızı, araç ve gereçlerimizi iyi kullanmakla olur.

Zamanda Tutum: Zamanımızı iyi değerlendirmekle olur. Derse, kitap okumaya, oyuna, dinlenmeye ayırdığımız zamanları amaca uygun olarak kullanmalıyız. Zamanımızı boş yere geçirmemeliyiz.


YatırımEdit

Yatırım, biriken paranın gelir sağlayacak bir işe bağlanmasıdır. Yatırım sonunda araç, gereç üretilir. Yatırımlar sonunda yeni iş alanları açılır. Toplumun gereksinmeleri karşılanır. Biriken para yatırımla değerlenir. Paranın bir köşede bırakılmasının ülke ekonomisine hiçbir yararı yoktur.


Türk malları/Yerli mallarıEdit

Ülkemiz sınırları içinde yetiştirilen ürünlere, fabrikalarımızda yapılan mallara Türk Malı denir. Türk malına yerli malı da denir. Gereksinmelerimizi yerli mallarla karşılamalıyız. Bugün yurdumuzda her tür araç ve gereç yapılmakta, topraklarımızda her tür ürün yetiştirilmektedir. Yerli malı kullandığımızda ilaç, akaryakıt, hammadde ve dış borçlarımız için gerekli olan dövizimiz azalmamış olur. Yurtseverlik yurdu düşünmektir. Her yurtsever yerli malı kullanmaya özen göstermeli, yaşam boyu tutumlu olmalıdır.

Yerli Malları ve Tutum Haftası’nda okullarda; zamanda, parada, tutumun önemi, yararları anlatılır. Yatırımın önemi üstünde durulur. Yerli malları kullanmanın yararları, yabancı mallara duyulan özentinin ülke ekonomisine olan zararları anlatılır.


Yerli malları/ Yerli yemekleriEdit

Çin, İtalyan, Fransız ve Meksika mutfakları ile birlikte dünyanın bilinen 5 ünlü mutfağından birisidir. Bunu Ülkemiz topraklarında yetiştirilen her tür ürüne borçluyuz.

Yerli malları/Mersin yemekleriEdit

Mersin yemekleri deyince ilk akla gelen tantunidir. Tantuni, etin kuşbaşı halinde doğrandıktan sonra, önce haşlanıp sonra kavrulmasıyla yapılan bir çeşit dürümdür. Her ne kadar basit tarifli bir yemek gibi görünse de, önemini, şehrin hemen her köşesinde bulunan tantuni lokantalarından anlayabilirsiniz. Canınız tatlı çekerse, Antakya’da yapılandan farklı bir tarifle hazırlanan künefeyi önerebiliriz. Ayrıca topalak çorbası, fındık lahmacun, saç kavurma da meşhur yemeklerindendir. Meşhur tatlıları ise cezeyre ve kerebicidir. Şalgam içmeden Mersin'den çıkılmaz.

Yerli malları/Mersin yemekleri tarifleriEdit

  • TOPALAK CORBASI

Malzemeleri:

1 kg bulgur, 150 gr nohut, 500 gr et, 1 tatlı kasığı karabiber ve kimyon, 2 kasık salca, 1 bas soğan, 1 miktar kuru nane (2 corba kasığı), 2 adet limon, 250 gr irmik, 1 su bardağı un, yeteri kadar tuz.

Yapılısı:

Ayıklanmıs nohut bir tencere icerisinde haslanır ve bir miktar karıstırdıktan sonra et ilave edilerek birlikte haslanması sağlanır. Diğer taraftan genisce bir kap icerisine bulgur alınır. Bir kasık salca kıyılmıs soğan, kimyon, karabiber ilave edilerek yoğrulur. Biraz yoğrulduktan sonra irmik ve un ilave edilerek hepsi birden yoğrulmaya baslanır. Đyice yumusadıktan sonra fındık buyukluğunde avunc icerisinde yuvarlanır. Daha once haslanan nohut ve et ile hazırlanan topalaklar birlikte kaynatılır. 20 dakika kaynatıldıktan sonra eksisi ve tuzu atılır. Atesten indirilir. Yağ ve salcası kuru naneyle tavada eritildikten sonra corbanın uzerine ilave edilir. Corba servise hazır hale gelmistir.

  • YÜZÜK ÇORBASI

Malzemeleri:

Yarım kilo kıyma, 2 bas soğan, l tatlı kasığı karabiber ve tuz, bir demet maydanoz, 1 yemek kasığı salca,1 kg un, 250 gr nohut, 3 limon, 1 yemek kasığı kuru nane, 1 cay bardağı katı yağ, 2 yemek kasığı biber salcası, yeteri kadar su ve tuz. Yapılısı:

Un bir tepside kulak memesi yumusaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Hamuru hazırladıktan sonra aynı tepsi icerisinde uzerine nemli bir bez ortulerek biraz bekletilir. Soğan ile maydanoz kıyılır, kıyma, karabiber, tuz, biber salcası ile bir karısım haline gelecek sekilde hepsi birden karıstırılır. Hazırlanan kıyma bir tabak icerisine alınarak kaldırılır. Bekletilen hamur bezeler halinde tahta uzerinde acılarak kucuk kareler halinde kesilir. Kesilen kareler icerisine hazırlanan kıymadan az az alınarak konulur. Kare hamurun dort kosesi bir araya getirilerek kapatılır. Bu sekilde hazırlanan corba unlanarak bir kenara bırakılır. Diğer taraftan tencere icerisine bir miktar su konarak ayıklanan nohutlar haslanır. Baska bir tencereye bir miktar su konularak kaynatılır, daha sonra nohutla hazırlanan yuzuk corbası (sekillendirilmis hamur) kaynayan suyun icinde dokulur. 20 dakika kaynatılır o kaynarken sıkılan limonlar dokulerek atesten indirilir. Hava icerisine konan yağ eritilir. Eriyen yağa salca ilave edilir, nanesiyle birlikte corbanın uzerine dokulur. Tabaklara konarak servis yapılır.

  • TANTUNİ

Tencereye kıymayı koyun. Bir miktar su ilave edin. Kıyma suyunu çekine kadar pişirin. Yemeklik doğradığınız 3 adet soğanı ve daha sonra 1 çorba kaşığı ayçiçek yağını ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın onu da tencereye ilave edin.

Tenceredeki malzemeleri bir sacın üzerine ya da teflon tavaya dökün. Birkaç dakika daha kavurun.

Malzemeleri yeniden tencereye boşaltın küp şeklinde doğradığınız 3 adet domatesi içine atın.Tencerenin kapağını kapatın.

Başka bir kabın içine 1 paket unu dökün. Ortasını havuz gibi açın. Tuz ve ufaladığınız bayat ekmek dilimlerini ekleyin. Daha sonra bir miktar su ekleyin. Yoğurarak hamur elde edin. Küçük bezeler koparıp, oklavayla tabak büyüklüğünde açın. Teflon tavada veya sacda pişirin. Yufkalar pişerken, bir yandan salatayı hazırlayın. Bunun için, soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyuyla karıştırın. Pişirdiğiniz yufkaların içine kıymalı harcı ve salatayı doldurun. Rulo biçiminde sarın. Soğutmadan servis yapın.

  • İÇLİ KÖFTE

Malzemeleri:

3 kilo bulgur, 1 kilo kıyma et, yarım kilo doğmelik et, yeteri kadar soğan, bir tatlı kasığı karabiber, 1 tatlı kasığı kırmızı biber, 1 ,5 yemek kasığı biber salcası, 1 ,5 su bardağı katı yağ, 2 demet maydanoz, 3 bardak un.

Yapılısı:


Soğanlar doğranarak kıyılır. Salcası, yağı, tuzu, biberi ve karabiberi kıymayla birlikte ilave edilir. Kıyılan soğan ve kıyma pembemsi bir renk alana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bulgur ıslanır, doğmelik et, un ilave edilerek belli bir kıvama kadar yoğrulur. Yumurta buyukluğunde bezelere ayrılır. Bezeler fincan sekline gelinceye kadar parmakla oyulur. Oyulduktan sonra soğuyan kıyma oyulan koftenin icerisine bir miktar konur ve ağzı kapatılır. Bu suretle olusturulan kofteler kaynayan suyun icerisine atılır. 15- 20 dakika sonra cıkarılarak servis yapılır.

  • HUMUS

Malzeme:

Nohut, tahin, limon, sarımsak, maydanoz, sumak, kimyon, kırmızı toz biber, katı yağ.

Yapılısı:

Nohut suda iyice kaynayacak soğuduktan sonra, suzek veya et makinesinde guzelce macun seklinde olacak ayrı bir kapta tahin, limonla sarımsak dovulerek kimyonda karıstırılarak ezilmis nohutla beraber karıstırılacak, tavada yağ eriyecek toz biber yağda yanacak servis yapılmıs malzemenin uzerine yeteri miktarda dokulecek ayrı yeten uzerine kıyılmıs maydanoz, sumak konarak yemeğe hazırlanmıs olur ve servis hazır demektir.


  • BABUKANNUS

Cekirdeklenmis olan iri patlıcanlar fırına yahut ta koze gomulur. Tam pistikten sonra patlıcanların kabuklan soyularak sapları kopartılıp havanda iyice dovulur. Bir miktar domates ve sarımsak da dovulup tuz sirke eksi konduktan sonra karıstırılıp uzerine maydanoz konularak servis yapılır.

  • LEPE

Malzemeleri:

1 su bardağı bulgur, 1 bas soğan, 4 tane patates, 1 yemek kasığı katı yağ, 1 kasık salca, 3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su. Yapılısı:

Patates, domates ve soğan ayrı ayrı doğranır. Bir taraftan da yağ eritilir. Eriyen yağda soğan ile salca kavrulur. Patates ilave edilerek kavrulma islemine devam edilir. Bir sure sonra domates ilave edilir. 5 bardak su konduktan sonra yeteri kadar tuz atılır. Su kaynamaya bırakılır. Kaynayan hali devam

  • SUSAMLI KÖFTE

Malzemeleri:

1 kilo bulgur, 250 gr susam, 2 cay bardağı sıvı yağ, 2 bas soğan, 1 kasık salca, 1 tatlı kasığı kimyon ve yeteri kadar tuz, 1 bağ maydanoz

Yapılısı:

l kilo bulgur bir tepsi icerisine ılık sula ıslanıp ustu ortulur. 250 gr susam kavrularak dovulur. Soğanlar ince sekilde doğranarak 2 cay bardağı yağ ile kavrulur. Uzerine salca ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Islanmıs olan bulgurun uzerine doğulmus olan susam ilave edilir. Tavada hazırlanan yağ soğan ve salca beraberce yoğrulur. Biraz yoğrulduktan sonra ince kıyılmıs maydanoz ve kimyon ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. Belirli bir yumusaklığa geldikten sonra servis yapılır.

  • ETLİ DÖVME PİLAVI

Malzemeleri:


200 gr nohut, 1 kilo dovmelik buğday, 200 gr kus bası et, bir miktar tuz, bir miktar katı yağ, yeteri kadar su.

Yapılısı:


Secilen nohut bir tencere icine konur. Tencerenin yarısına kadar su doldurularak yuksek ateste kaynatılır. Nohut tam olarak pistikten sonra uzerine tuz ile birlikte dovmelik buğday ilave edilir. Đlave edilen malzemeler kaynayana kadar kusbası haslanır. Haslanan et ayrı bir tabağa alınır. Diğer tarafta pisen doğmenin altı sondurulur. Bir tava icerisinde yağ eritilerek pilava ilave edilir. Servis tabağına konur. Servis tabağına konan pilavın uzerine kusbası haslanmıs et dokulerek servis yapılır.

  • SARI KABAK KOMPOSTASI

Malzemeler ve Yapılısı:

Kabaklan soyup ceviz tanesi kadar doğrarız, guzelce yıkarız. Yarım kilo sekeri kabakların uzerine ekerek bir, iki saat dinlendiririz. Bilahare ocağa koyup bir iki defa kaynatırız. Kaynadıktan sonra 250 gr cekirdeksiz uzum koyup kabaklar pisinceye kadar kaynatırız. Ocaktan indiririz sonra tabaklara servis yaparak 250 gr ceviz icini doverek baharatı ile birlikte uzerine serperiz ve servise hazır.

  • KEREBİÇ TATLISI (Çöven kremalı)

çöven kreması için:

2 adet çöven otu 5 su bardağı pudra şekeri

kurabiye için:

1 cay bardağı sıvıyağ 100 gr. erimiş ılık margarin 1 cay bardağı pudra şekeri 2 yumurta yarım cay bardağı irmik aldığı kadar un içine:Çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı: çöven otunu yıkayıp tencereye alın 4 bardak su ilave edin bir gece suda bekletin. Sabah çöven otunu 2 saat kaynatın suyu azalırsa kaynarken 1,5 su bardağı su ilave edin. kaynayan çöven otunu süzün sıcakken şekerini ekleyin karıştırarak eritin. Biraz ılısın mikser ile köpük olana kadar çırpın kıvamı sertleşince olmuş demektir. ( 1 saat çırpın mikseri arada dinlendirin) kurabiye tarifi: yumurta , seker ve yağı iyice karıştırın irmik ilave edin aldığı kadar un ile yumuşak hamur yapın. hamuru cevizden büyük parçalara alın içli köfte gibi elle çukur yapın içine Antep fıstığını doldurun kapatın tepsiye dizin. önceden ısınmış 185 derecede pişirin. servis tabağına alın üzerine çöven sosunu dökün tarçın serpin.


Antep'li Bir Kebapçının Reklam BroşürüEdit

Antepli kebapçı1

Antep'li kebapçı2

Antep'li kebapçı3

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.